【全席完全個室】 3時間飲み放題　熟成牛タンと和牛×牡蠣と直送鮮魚　金葉　新橋店

■先　附■ 季節の前菜三種盛り合わせ

旬の食材を取り入れた前菜を三種盛り合わせました。

少しずつ異なる味わいを楽しみながら、ゆったりとコースの始まりをお楽しみください。

■旬　菜■ 小松菜と九条ねぎの旨塩じゃこサラダ

シャキッとした小松菜と香り豊かな九条ねぎに、じゃこの旨みを合わせました。

ほどよい塩気と香ばしさが食欲を誘う、和の趣を感じるサラダです。

■造　里■ “漁港直送” 本日の鮮魚造り　～五点大漁盛り～

その日の鮮魚を五種厳選し、彩り豊かに盛り合わせました。

脂の乗りや歯応え、魚ごとに異なる旬の美味しさをじっくりお楽しみいただけます。

■肉　肴■ “当店名物” とろ牛タンのたたき

牛たんならではの豊かな旨みを活かし、柔らかな食感に仕立てました。

さっぱりとしながらも余韻に深いコクが残る、金葉おすすめの肉料理です。

■焼　物■ “備長炭で焼き上げる” 熟成牛タンの塩焼き

熟成によって旨みを引き出した牛たんを備長炭で焼き上げました。

香ばしい炭の香りと、噛むほどに広がる牛たんの旨みを存分にお楽しみください。

■強　肴■ 国産和牛サーロインステーキ

肉質の良い国産和牛サーロインを、肉本来の旨みを活かして焼き上げました。

きめ細かな肉質と上質な脂の甘みが広がる、コースの主役を飾る一皿です。

■揚　物■ 【三陸産】大粒牡蠣フライ

三陸産の大粒牡蠣を贅沢に使用した牡蠣フライ。

サクッとした衣の中に閉じ込めた、濃厚な牡蠣の旨みとジューシーさをお楽しみください。

■煮　物■ じっくり煮込んだ牛すじ煮込み

牛すじを柔らかくなるまで丁寧に煮込み、旨みを凝縮。

濃厚ながらどこかほっとする味わいで、箸休めにもお酒のお供にもおすすめです。

■食　事■ 【静岡県産】しらすの銀シャリ釜飯

静岡県産しらすを贅沢に使用し、ふっくらと炊き上げた釜飯。

蓋を開けた瞬間に広がる香りと、しらすの旨みを最後の一口までお楽しみください。