【全席完全個室】 3時間飲み放題　熟成牛タンと和牛×牡蠣と直送鮮魚　金葉　新橋店

■先　附■ 季節の前菜　～三種盛り合わせ～

季節の食材を取り入れた前菜を三種盛り合わせに。

彩りや味わいの変化を楽しみながら、これから始まる料理への期待を高めます。

■旬　菜■ 彩り野菜と燻製ベーコンのサラダ

瑞々しい野菜と香ばしい燻製ベーコンを合わせたサラダ。

ベーコンのコクと燻香がアクセントとなり、後に続く料理を引き立てます。

■造　里■ “漁港直送” 本日の鮮魚造り　～三点盛り合わせ～

その日のおすすめ鮮魚を厳選し、三種の盛り合わせに仕立てました。

魚それぞれの食感や脂の乗り、繊細な旨みを食べ比べながらお楽しみください。

■肉　肴■ “当店名物”とろ牛たんのたたき

柔らかな牛たんを、素材本来の旨みが楽しめるたたき仕立てに。

しっとりとした口当たりと噛むほどに広がる肉の旨みが、お酒にもよく合います。

■焼　物■ “備長炭で焼き上げる” 熟成牛たんの塩焼き

じっくり熟成させた牛たんを、備長炭で香ばしく焼き上げました。

炭火ならではの芳ばしい香りと、牛たんの凝縮された旨みをシンプルな塩味で堪能できます。

■揚　物■ 【三陸産】大粒牡蠣フライ

身入りの良い三陸産の大粒牡蠣を使用。

サクサクの衣の中から広がる、牡蠣の濃厚な旨みとクリーミーな味わいをご堪能ください。

■煮　物■ じっくり煮込んだ牛すじ煮込み

牛すじを時間をかけてじっくり煮込み、柔らかな食感に仕上げました。

牛の旨みが溶け込んだ深みのある味わいで、ついお酒が進む一品です。

■食　事■ 【静岡県産】しらすの炊き立て釜飯

静岡県産しらすの旨みを閉じ込め、一釜ずつ丁寧に炊き上げた釜飯。

ふっくらとしたご飯としらすの上品な塩味が絶妙に調和します。